澄企业管理有限公司，1995年元月，姐妹两扛着冷冽的寒风与创业的热情来到扬州，历时三年，创造出全世界**个秘制脆皮炸鸡腿。这个始于十八年前扬州路边摊的小故事，在历经重重关卡和市场的严峻考验下，写下无数个令人惊叹的小店故事。 从**位员工的加入，到**家加盟店的成立，潘师傅在实践中逐步奠定了品牌连锁的基石。2013年9月，成立管理公司，逐步设立各个部门，携秘制脆皮炸鸡创始店及正宗的口味、专业化的后期营运支持等优势，迅速得到了投资者的青睐。从2013年10月放开加盟至2013年12月底，短短两个月，门店数量便达到了上百家，随着品牌**度及连锁店规模的逐步提高，相信不久的将来，苏澄潘师傅定会成为中国炸鸡腿行业**品牌！下面给大家介绍一下炸鸡腿的工艺原料及辅料鸡小胸肉经兽医卫检合格，要求规格在30~36克/个，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。 基本配方鸡小胸肉80克、冰水20克、食盐1.5克、白砂糖0.6克、复合磷酸盐0.2克、味精0.3克、白胡椒粉0.16克、蒜粉0.05克、其他香辛料0.8克、天博鸡肉香精6309为0.1克、鸡肉香精21067为0.01克。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整，香辣风味加辣椒粉0.5克，孜然味加孜然粉0.8克，咖喱味加入咖喱粉0.5克。 如何考核餐饮加盟项目的可行性成为加盟者们普遍关系的问题。有关专家给投资者出了6道考题，用于考问餐饮连锁店盟主，其中**关键的就是考察盟主的品牌维护和日常经营管理。 一、合法性： 有关负责人介绍，加盟餐饮项目，首先要对餐饮连锁特许商进行经营资质审查。国家商务部的商业特许经营管理办法试行标准中规定：“特许这开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案。 二、品牌**度高 此题意在对餐饮连锁特许商的企业品牌**度进行准确评估。消费者决定进餐时，往往要先决定去哪家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么，因此，选择一家拥有良好品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件 业内人士给出**品牌形象的4个基本特性，风味特殊突出，技术工艺含量较高，辐射空间较大，社会口碑较高，历史较长、文化内涵丰富，社会影响较大。 三、成熟与否 此题意在考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。目前有的餐饮企业的平均生命周期为2.5-3你那，其中投资回收期为8-18个月，成长期为18-28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月，显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少扬州潘师傅炸鸡腿加盟,炸鸡腿加盟,苏澄企业管理由扬州苏澄企业管理有限公司(www.cnpsfzjt.com)提供。